Focaccia de manzana

Un postre sabroso y diferente, que también sirve de acompañamiento para otros platos.

Receta de focaccia de manzana

Ingredientes para preparar focaccia de manzana

  • 400 gr de harina
  • 25 gr levadura fresca
  • 45 gr azúcar
  • 1 huevo
  • 150 a 200 cl de leche
  • Ralladura de limón al gusto
  • Esencia de vainilla al gusto
  • 25 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 manzanas peladas y cortadas en cuadraditos
  • 1 cucharadita sal
  • Azúcar morena (opcional)
  • Canela molida (opcional)

¿Cómo preparar focaccia de manzana?

  • Colocamos en la procesadora (robot de cocina) sal, harina tamizada, azúcar, levadura desgranada. Pulse el botón unos segundos para que se integren los elementos, luego agregue parte de la leche y el huevo, cuando ya se va formando el bollo agrego por ultimo la mantequilla en trocitos.
  • Se coloca la masa sobre una mesa enharinada y se amasa unos minutos, esta masa, (depende de la cantidad de liquido) se pega un poco en las manos y en la mesa, pero se puede trabajar bien. Tapamos y dejamos levar.
  • Untamos con mantequilla una fuente para horno. Colocamos la masa y adaptamos a la forma de la fuente, presionamos la masa con los dedos y en cada huequito colocamos un trocito de manzana, espolvoreamos con el azúcar morena mezclado con la canela, tapamos y dejamos levar nuevamente.
  • Mantenemos en el horno a 190 º durante 30 minutos aproximadamente. Debe dorarse la superficie, introducimos un palillo, si sale sin masa cruda está cocido y podemos retirarlo.
  • Dejamos entibiar o enfriar.
  • ** Foto orientativa encontrada en el blog "lacocinadeirene"

Comentarios sobre focaccia de manzana

  • No sabía que la focaccia podía ser dulce. Siempre la he comido en los restaurantes salada y con orégano y aceite ... me gusta esta receta pescaito_frito, la haré a ver que sale. Besitos.

    Comentario de angy el 12-06-2010